Du miel de qualité en provenance du Viet Nam

Derrière l'Inde et la Chine, le Viet Nam a été jusqu'en 2007 le troisième exportateur de miel vers l'Allemagne et l'Europe. Jusqu'à ce que l'UE décrète une interdiction d'importation, arguant que les laboratoires vietnamiens n'avaient pas le savoir-faire nécessaire pour tester des produits en conformité avec les directives européennes et évaluer leur teneur en résidus de pesticides ou d'antibiotiques.

Dans le cadre d'un partenariat de développement avec la DEG, le conglomérat allemand Alfred L. Wolff forme désormais d'importants acteurs du secteur apicole vietnamien à la gestion de la qualité. Le concept de ces formations continues englobe l'ensemble de la chaîne de valeur du miel et s'adresse aux personnels de laboratoire, aux petits agriculteurs et aux apiculteurs, aux administrations et associations professionnelles concernées de même qu'aux cadres techniques et de direction travaillant dans la transformation et l'export. La qualité du miel en provenance du Viet Nam doit être améliorée de telle sorte qu'il puisse être à nouveau exporté vers l'Europe. Le groupe Alfred L. Wolff s'assure ainsi des sources d'importation et peut continuer à satisfaire une demande croissante. Dans une optique de long terme, le Viet Nam devra pouvoir réaliser les contrôles de qualité de façon autonome. La transmission de ces savoirs tend également à améliorer la sécurité d'autres denrées alimentaires, qui peuvent ensuite elles aussi être exportées.

formation supplémentaires (seulement disponsible en anglais)

Mandaté par : Ministère fédéral de la Coopération économique et du Développement